جنرال لواء

يمكن للطهاة الروبوتين تولي مسؤولية مطابخنا قريبًا جدًا

يمكن للطهاة الروبوتين تولي مسؤولية مطابخنا قريبًا جدًا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل يمكن للطهاة الآليين جعل الطهاة الحقيقيين عفا عليها الزمن؟ إذا كنت تحب الطهي في المنزل ، فمن غير المحتمل أن ترغب أبدًا في استخدام آلة أوتوماتيكية لمساعدتك في جميع أنحاء المنزل. إذا كنت تحب تناول الطعام بالخارج ، فقد لا يزعجك من يجعله طالما أنه لذيذ. مع مسيرة الآلات التي لا يمكن إيقافها على ما يبدو ، فمن المحتمل أن نرى طهاة روبوتيين قريبًا جدًا.

من المحتمل أن يكون هناك دائمًا مكان للوصفات المصنوعة يدويًا ، حتى في المستقبل البعيد ، ولكن من المحتمل أن تكون الوجبات السريعة من أوائل "الضحايا" لظهور الروبوت في مكان العمل. دعنا نلقي نظرة على بعض الأمثلة التي هي قيد التطوير. تم تعيين هؤلاء الأطفال لإحداث ثورة في احتياجات الطهي لدينا إلى الأبد.

أتمتة الطهي المنزلي قريبًا

تستعد شركة Moley ، وهي شركة روبوتات مقرها المملكة المتحدة ، لإطلاق أول مطبخ آلي في العالم. سيحتوي منتجهم على مطبخ محترف ومحلي متكامل ومتطور يعمل بكامل طاقته. تدعي الشركة أن طهاة الروبوت لديهم مهارة وذوق طاهٍ ماهر. تم عرض نموذجهم الأولي لأول مرة في معرض Hanover Messe الدولي للروبوتات ، وحظي بإشادة واسعة النطاق.

طهاة الروبوتات هم نتاج اثني عشر شهرًا من التطوير المكثف بالتعاون مع Shadow Robotics و Yachtline و DYSEGNO وسيباستيان كونران والأستاذ في جامعة ستانفورد مارك كتكوسكي.

يتكون الجهاز من زوج من الأيدي الروبوتية المفصلية بالكامل والتي يمكنها ، من الناحية النظرية ، إعادة إنتاج وظيفة اليد البشرية بالكامل. على ما يبدو ، إنها قادرة حتى على توفير البراعة الكافية لمنافسة الطهاة البشريين فيما يتعلق بالسرعة والحساسية والحركة. تمكنت Moley من توظيف خدمات Master Chef Tim Anderson الذي فاز بلقب BBC Master Chef. تم تسجيل مهاراته في الطبخ لاستخدامها على النظام. طاههم الآلي قادر على تقليد كل حركاته وفروقه الدقيقة وازدهاره. يمكن إعادة كل هذا تمامًا كما لو كان تيم موجودًا ، إلا بأذرع الروبوت واليدين.

تحتوي الأيدي على مفاصل متعددة مع العديد من درجات الحرية المحركة وأجهزة الاستشعار اللمسية وأنظمة التحكم المتطورة. كل ذلك يسمح لـ MK1 Robo Chef بتنزيل وصفة وإعادة إنتاجها لك تمامًا كما كان يفعل Master Chef.

لن تكون رخيصة

لن يكون حل الطبخ المنزلي من مولي رخيصًا. عندما يتم إصدارها تجاريًا يجب أن تكلف حوالي$15,000 (£10,000), عمليا يسرق الحق؟

هدف مطوري الروبوت هو دعمه بآلاف الوصفات في شكل تطبيقات. سيتمكن كل مالك محظوظ من تسجيل الوصفات الخاصة به بفضل جهاز التقاط الحركة المدمج. بمجرد التسجيل والحفظ ، يمكن للطهاة الآليين محاكاة كل حركة تقوم بها. سيتم إنتاج أيديهم بواسطة Shadow Robot الذي صمم نظامًا مفصليًا للغاية20 محرك و 129 حساس و 24 وصلة.

قال ريتش ووكر من Shadow Robots إن الأذرع الروبوتية يمكن أن تتعامل مع العديد من أوجه عدم اليقين عند الطهي ، على سبيل المثال ، عندما يصل البيض المخفوق إلى الذروة.

من المقرر أن يصل الطهاة الآليون إلى الرفوف قريبًا جدًا

يأمل Moley في إطلاق نسخة للمستهلكين من النموذج الأولي الخاص بهم في أقرب وقت من عام 2018. وستكون هذه ، وفقًا لمولي ، "متطورة ولكنها مدمجة ، وستحتوي على أربعة عناصر مطبخ متكاملة رئيسية من أذرع آلية وفرن وموقد ووحدة شاشة تعمل باللمس."

تتمثل الخطة في توفير مطبخ يتم تشغيله بالكامل عن طريق شاشة تعمل باللمس أو حتى عن بُعد عبر الهاتف الذكي. لماذا تطلب الوجبات الجاهزة عندما يمكنك أن تطلب من طاهيك الآلي أن يطبخ لك؟ لم يعد هناك عذر لعدم الطهي في المنزل. عندما لا يكون الروبوت قيد الاستخدام ، فإن الأذرع الروبوتية تتراجع فعليًا عن الرؤية. تغلق الشاشات الزجاجية التشغيلية الوحدة لضمان السلامة عندما لا يكون هناك أحد في المنزل.

أثار منتج Moley ، كما تتوقع ، العديد من الصناعات والقطاعات. لقد تم الاتصال بهم من قبل الشركات الكبرى في صناعات المطاعم وشركات الطيران ومطوري المطبخ ومدارس تدريب الطهاة. لا يمكننا أن نلومهم.

حتى أن مطوري الإسكان أبدوا اهتمامًا كبيرًا بالطهاة الآليين في Moley. لديهم مناقشات مستمرة مع المجموعة التي تدير 20 مليار دولار في الأصول السكنية والمباني الجديدة. إنهم يرون إمكانية جلب ميزة فريدة إلى مخزونهم السكني مما يسمح لهم بإنشاء مجموعة متميزة من الوحدات التي يمكن أن تفرض سعرًا أعلى. يمكن للمشترين الجدد أيضًا اختيار إضافة هذه المطابخ كخيار خلال مرحلة المواصفات.

حتى المطاعم ليست آمنة

يمكن أن تشهد سان فرانسيسكو قريبًا أول مفصل برجر آلي بالكامل يعمل آليًا في العالم. في عام 2012 ، أطلقت شركة Momentum Machines آلة مثيرة للاهتمام يمكن أن تنطلق 400 همبرغر حسب الطلب كل ساعة. طاهي البرجر الآلي الخاص بهم مستقل تمامًا ، يمكنه تقطيع الطبقة الخارجية وشواء الفطائر وتجميع البرجر بمفرده. يمكنها حتى حزمها دون الحاجة إلى أي مساعدة بشرية. رائعة حقا.

بعد هذا الكشف عن كل شيء ساد الهدوء. كان ذلك حتى كانون الثاني (يناير) 2016 عندما علم أن شركة سان فرانسيسكو الناشئة قد تقدمت بالفعل بطلب للحصول على تصريح بناء لتحويل مساحة البيع بالتجزئة في الطابق الأرضي إلى مطعم. بدأت قوائم الوظائف في الظهور لتقديم معلومات محيرة حول كيفية عمل المطعم بالفعل.

على الرغم من حذف القائمة منذ ذلك الحين ، وفقًا لموقع BusinessInsider ، فقد احتوت على المعلومات التالية.

"سيشهد هذا الموقع العرض العالمي الأول لملكيتنا والتطورات الجديدة الرائعة في التكنولوجيا التي تمكن من إنشاء البرغر اللذيذ بشكل تلقائي وبأسعار يمكن للجميع تحملها". مثير للإعجاب.

[مصدر الصورة:آلات الزخم / جامعة بنسلفانيا]

سوف تحتاج إلى بعض المساعدة البشرية

على الرغم من أن صانع البرغر المؤتمت بالكامل واعد ، فإنه يبدو أنه يحتاج إلى بعض المساعدة البشرية. على الرغم من أن الروبوت سوف يقوم بالطهي ، إلا أنه يحتاج إلى بعض المساعدة لسد الفجوات.

وأوضح الإعلان "[ستتعلم] أن تفعل كل ما هو جزء من إدارة مطعم في سان فرانسيسكو". لقد شرح بالتفصيل الحاجة إلى تلقي طلبات العملاء ، وجدولة الورديات وإخراج القمامة ، بالطبع.

على ما يبدو ، سيتحدى الدور أيضًا مقدم الطلب "لاكتساب بعض المهارات الجديدة التي ليست جزءًا من عمل المطعم النموذجي" ، مثل استكشاف أخطاء البرامج ، وأبحاث السوق ، وتطوير المنتجات ، مما يثير الاهتمام.

قالت آلات الزخم أن متوسط ​​الوجبات السريعة ينفق حولها $135,000 عام على طهاة خط برجر. هذا لا يمس حتى متطلبات الصحة والسلامة في بيئة عمل شديدة الفوضى عادة. تؤمن Momentum أنه من خلال استبدال الإنسان بالآلات ، ستستفيد الشركة المعتمدة من الالتزامات المخفضة وواجبات الإدارة وبالطبع توفير مساحة الأرضية.

سيسمح هذا للشركات التي تحذو حذوها بتحقيق وفورات كبيرة في التوظيف والتكاليف المرتبطة بها. يمكن إعادة ذلك إلى الأعمال التجارية لتحسين جودة منتجاتهم. أو ، بالطبع ، لزيادة الأتمتة في مناطق أخرى من المطبخ. من المحتمل أن تحل الشركات قريبًا محل العمال ذوي المهارات المنخفضة بشكل جماعي.

قام موظفو ماكدونالدز بالفعل باحتجاج خارج مقر الشركة في شيكاغو. كانوا يطالبون بأجور أعلى. يمكن أن تؤدي التوترات المتزايدة مثل هذه بين الموظفين الميدانيين والإدارة إلى نتائج عكسية على الموظفين الساخطين. يمكن لأتمتة المطبخ في هذه الأنواع من الأعمال أن تجعل الكثير من موظفي المنزل زائدين عن الحاجة.

حاولت شركة Momentum تقليل التوترات التي قد تخلقها آلة البرغر الخاصة بهم "نريد مساعدة الأشخاص الذين قد ينتقلون إلى وظيفة جديدة نتيجة لتقنيتنا بأفضل طريقة نعرفها: التعليم".

أتمتة لمستقبل أكثر إشراقًا

في استطلاع 2014 Pew ، 1,900 اتفق خبراء التكنولوجيا على أن الروبوتات ، بما في ذلك حلول الطهاة الروبوتية ، ستكون جزءًا طبيعيًا من حياتنا بحلول 2025.

مع ضبط الأتمتة على التسلل إلى العديد من الصناعات ، يجب أن نبدأ في التخطيط للتداعيات المحتملة. ستتأثر جميع الصناعات مثل الرعاية الصحية والنقل والخدمات اللوجستية وخدمة العملاء وصيانة المنزل. الخبراء ممزقون بشأن التأثير الفعلي الذي قد يكون لذلك على سوق العمل.

بالنسبة إلى 52% الذين شعروا بالتفاؤل حيال ذلك ، كان الأساس المنطقي هو أننا نتخلى عن الوظائف "التقليدية" مع الآلات منذ قرون. في أوائل القرن العشرين ، كان معظم الناس في الواقع من المزارعين وعمال المصانع. شهدت الثورة التكنولوجية الهائلة التي شهدناها خلال القرن الماضي استبدال القوى العاملة بآلات لتحسين الإنتاجية وتقديم المساهمات البشرية إلى كل مكان 2% من القوى العاملة اليوم.

كما نعلم ، لم يؤد هذا إلى بطالة جماعية بين السكان. في الواقع ، كان هناك انتشار كبير للوظائف الجديدة التي لم يكن يحلم بها أجدادنا. أدى التبني المكثف للتكنولوجيا في صناعاتنا إلى تحسين جودة حياتنا بشكل كبير. هل يمكن للأتمتة الكاملة نقل هذا الاتجاه إلى المستوى التالي؟

بالطبع ، هناك شكوك

لدى اثنين من الاقتصاديين في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، إريك برينجولفسون وأندرو مكافي ، شكوكهم. إنهم يعتقدون أن الآلات الأكثر تقدمًا لا تزال في الأفق. على الرغم من أن تأثيرها على المدى الطويل سيكون مفيدًا بشكل عام ، إلا أنه سيؤدي إلى صراع قصير المدى. سوف يقومون بإزاحة العديد من العاملين البشريين الذين قد يجدون صعوبة كبيرة في إعادة التدريب للعثور على عمل آخر.

على الرغم من أننا واجهنا هذه المشكلة من قبل ، إلا أن وتيرة التطور والتحسين في عالمنا الحديث يمكن أن تسبب مشاكل. سيكون من الصعب التنقل خلال الفترة الانتقالية بسبب سرعة التغيير الذي سيحدث وعمقه واتساعه.

لكن لا ينبغي أن نكون قلقين للغاية. سوق العمل اليوم أكثر مرونة مما كان عليه من قبل ، يمكنك بسهولة البحث عن عمل عبر الإنترنت على سبيل المثال. أصبحت الجغرافيا غير ذات صلة بشكل متزايد حيث يبدأ الناس في العمل عن بعد. يمكن جمع المعلومات من أي مكان متصل بالإنترنت. يمكنك حتى الحصول على مؤهلات عبر الإنترنت في الوقت الحاضر. ليس من غير المألوف أن يقفز العمال بين الصناعات طوال حياتهم المهنية أيضًا.

بقدر ما يبدو هذا الموضوع غير مريح على السطح ، يجب أن نتبنى التحرر القادم من كسر الظهر والعمل الشاق بصراحة.

قد يكون هذا مربحًا جدًا

أفاد الاتحاد الدولي للروبوتات أن العدد الإجمالي لروبوتات الخدمة الاحترافية التي تم بيعها في عام 2015 ارتفع بمقدار 25% من عام 2014 بإجمالي 41,060 تم بيع الوحدات في عام 2015. ويمثل هذا زيادة في قيمة المبيعات تبلغ 14٪ إلى 4.6 مليار. نجاح باهر. ازداد الاستخدام الاحترافي للروبوتات حول العالم 222,000 منذ عام 1998.5.4 مليون تم بيع روبوتات الخدمة للاستخدام الشخصي والمنزلي في عام 2015. وهذا يمثل زيادة قدرها 16% منذ عام 2014. وارتفعت القيمة الإجمالية لهذه المبيعات أيضًا 4٪ إلى 2.2 مليار دولار.

تتوقع IFR أنه بالنسبة للفترة حتى عام 2019 ، يجب أن تزيد المبيعات إلى ما يقرب من 333,200 الوحدة بقيمة 23.1 مليار دولار. يجب أن تشهد روبوتات المهام المحلية زيادة إلى 31 مليون بين عامي 2016 و 2019. ويعتقدون أن هذا يجب أن يمثل حوالي 13.2 مليار دولار في إيرادات المبيعات.

في الربع الأخير من عام 2016 ، سعى مولي مليون جنيه إسترليني من حشد المصادر. منذ ترسيمهم ، تمكنوا من جمع أكثر من £400,000 من أكثر من 60 مستثمرًا.

في الوقت الحالي ، لا يزال استخدام الروبوتات في المنزل في مراحله الأولى. تعد الروبوتات والأتمتة واحدة من ثماني تقنيات يمكن أن تساعد في إعادة توازن الاقتصادات ، مثل المملكة المتحدة.

الكلمة الأخيرة

مع تقدم Moley حتى الآن ، ستكون مسألة وقت فقط قبل حل أي مشكلات للتطبيقات المحلية. هل يمكنها حتى إنشاء مصدر دخل جديد للهواة الطموحين؟ ربما يمكن أن يعلمنا طهاة الروبوتات في المستقبل كيفية الطهي ، على الرغم من أن ذلك قد يهزم هدف شراء واحدة في المقام الأول. من تعرف. في الوقت الحالي ، لا يسعنا إلا أن نحلم بالاحتمالات التي يمكن أن يجلبها هذا لنا جميعًا. بمجرد أن ينخفض ​​السعر بشكل كبير بالطبع.

بالنسبة للبعض ، قد تبدو فكرة وجود آلة طهي لك بمثابة تدنيس للمقدسات. هناك الكثير ممن يستمتعون بالفعل بالطهي. بالنسبة لأولئك الذين يعملون في صناعة الطهي ، يجب أن يكون احتمال فقدان وظيفتك بسبب آلة أمرًا شاقًا. يمكن لهذه التقنية أن تخفف عبء العمل في المنزل وتخرجك من الوظيفة ، حرفياً سيف ذو حدين من نوع ما. مهما كانت وجهة نظرك ، فإن إدخال الطهاة الآليين يمكن أن يغير الطريقة التي نأكل بها إلى الأبد. ما رأيك؟ هل يمكنك تركيب واحد في منزلك؟ لنبدأ محادثة.

[مصدر الصورة المميزة: مولي روبوتيكس / يوتيوب]

المصادر: SingularityHub و Moley و CrowdfundInsider و Forbes و MomentumMachines

راجع أيضًا: لاس فيجاس تحصل على بار روبوت حيث يخلط السقاة Bionic المشروبات


شاهد الفيديو: Korea International Robot Contest 2014 - Rumble (أغسطس 2022).